ESTUDIOS CIENTÍFICOS
Les acercamos una selección de estudios científicos internacionales sobre las propiedades del café.
Estudios Científicos
- Concentración
- Antioxidantes
- Coffee Drinking Influences Plasma Antioxidant Capacity In Humans.
- Contenido de compuestos redox-activa en los alimentos consumidos en los Estados Unidos.
- Intakes of antioxidants in coffee, wine, and vegetables are correlated with plasma carotenoids in humans.
- Effect of roasting on the antioxidant activity of coffee brews.
- Algunas verdades sobre el café.
- Otros
- Antioxidant activity in human faeces
- Analysis of the content of the diterpenes cafestol and kahweol in coffee brews
- Free radical reactions involving coffee.
- Contribución de las bebidas a la ingesta de antioxidantes lipofílicos e hidrofílicos en la dieta española.
- La absorción de los ácidos fenólicos en humanos después de Consumo de Café
- El consumo moderado de cafeína actúa como estimulante y mejora el estado de ánimo.
- Coffee and Health: A Review of Recent Human Research
- Antiadhesive Effect of Green and Roasted Coffee on Streptococcus mutans’ Adhesive Properties on Saliva-Coated Hydroxyapatite Beads