¿Por qué el café mejora la concentración?

La cafeína bloquea los receptores de la adenosina y de esta manera aumenta la actividad del sistema nervioso central y mejora la actividad mental. El sistema digestivo absorbe la cafeína rápidamente y ésta comienza a actuar solo 20 minutos después de ser ingerida; sus efectos pueden durar varias horas.

Nehlig, Astrid, et col., Effectos of coffe on the central nervous system. Proceedings of the International Seminar on Coffee and Health 40th Anniversary meeting of the ICO. Cartagena (Colombia), September 15. p62. (ISBN 958-97218-9-3) © The Commodities Press.
Wyatt JK, Cajochen C, Ritz-De Cecco A, Czeisler CA, Dijk DJ. Low-dose repeated caffeine administration for circadian-phase-dependent performance degradation during extended wakefulness . Sleep. 2004 May 1;27(3):374-81

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